Çində fermentləşdirilmiş yemin tədqiqat vəziyyəti

Çinin qıcqırdılmış yem texnologiyası Avropa və Amerika ölkələrindən gec başlamışdır, lakin son on ildə sürətli inkişaf yolu keçib. Hazırda Bacillus və laktik turşu bakteriyalarının üstünlük təşkil etdiyi mürəkkəb probiotik preparatlar bazarda üstünlük təşkil edir və qənaətbəxş effektlər verir. Mikrob fermentləşdirilmiş yem texnologiyası heyvandarlıqda yeni tədqiqat nöqtəsi kimi ortaya çıxdı.

2003-cü ildə verdiyi rəsmi açıqlamada Çin Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi heyvan yemlərinə əlavə edilməsinə icazə verilən mikrob suşlarının siyahısını yenilədi.Bacillus licheniformis, Bacillus subtilis, Bifidobacterium bifidum, Enterococcus faecalis, Enterococcus faecium, Lactobacillus lactis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactococcus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Peacetobacillus pentosaceus, Candida utilis, Saccharomyces cerevisiae və Rhodopseudomonas palustris.

Yem üçün fermentasiya üsulları ümumiyyətlə bərk vəziyyətdə fermentasiya və maye vəziyyətdə fermentasiyaya bölünür. Maye fermentasiya texnologiyası əsasən xaricdə qəbul edilir, bərk halda fermentasiya isə Çində təbii olaraq yaranan laktik turşu bakteriyalarına və fermentasiya üçün mayalara əsaslanaraq daha geniş istifadə olunur. Praktik istehsal sübut etdi ki, bərk vəziyyətdə fermentasiya sadə, ucuz və sənaye tətbiqi üçün praktikdir. O, materialın əl ilə çevrilməsini aradan qaldırır, əmək intensivliyini kəskin şəkildə azaldır, kütləvi istehsalı dəstəkləyir və ümummilli təbliğat üçün çox uyğundur. Hal-hazırda, Çində fermentləşdirilmiş yem quşçuluq, akvakultura, gevişən heyvanlar və donuz da daxil olmaqla bütün heyvandarlıq sektorlarında tətbiq olunur.

2003-cü ildə Zhang Guirong müəyyən etdi ki, broyler pəhrizlərində fermentləşdirilmiş qarğıdalı samanı tozunun müvafiq əlavə edilməsi nəinki yem xərclərini azaltdı, həm də ətin keyfiyyətini yaxşılaşdırdı və yaşıl broyler məhsullarının istehsalına effektiv yanaşma təklif etdi. 2007-ci ildə Zhu Liguo fermentləşdirilmiş yemlə ət ördəkləri üzərində qidalanma sınaqları keçirdi və fermentləşdirilmiş yemin yem dadını yaxşılaşdırdığını, yemə çevrilmə nisbətini aşağı saldığını, kəsim performansını artırdığını və yem xərclərini azaltdığını təsdiqlədi. 2004-cü ildə Luo et al. 14% fermentləşdirilmiş soya unu ilə əlavə edilmiş qrup pəhrizləri; çəki artımı nisbəti nəzarət qrupu ilə müqayisədə əhəmiyyətli bir fərq göstərmədi (p>0.05), lakin soya paxlasının daha yüksək daxiletmə səviyyələri ilə çəki artımı əhəmiyyətli dərəcədə azaldı (p<0.05). Həmçinin 2004-cü ildə Zhang Naifeng et al tərəfindən qoyun əti qoyunlarında yemləmə təcrübələri. Alma mayalanmış yeminin qoyunların gündəlik çəki artımını və xəstəliyə qarşı müqavimətini artırdığını nümayiş etdirib. 2008-ci ildə Kobashi et al. qidalanan piglets maye fermentləşdirilmiş yem və bağırsaq traktında süd turşusu bakteriyalarının artan populyasiyasının müşahidə edilməsi, maye qıcqırdılmış yemin zərərli bakteriyaların çoxalmasını boğa biləcəyini göstərir. Ümumilikdə, qıcqırdılmış yem Çində quşçuluq, gövşəyən heyvandarlıq, akvakultura və donuzçuluqda perspektivli tətbiq perspektivlərini təqdim edir.

Fermentasiya edilmiş yemin tam formula yeminə nisbətən üstünlükləri

1998-ci ildə Sun Bingzhong, mayaların fitaz istehsalını təşviq etdiyini və monoqastrik heyvanlarda fosfordan istifadənin səmərəliliyini artırdığını qeyd etdi. Bundan əlavə, fermentləşdirilmiş yemdəki faydalı mikroblar faqositlərin fəaliyyətini gücləndirən qeyri-spesifik immun tənzimləyicilər kimi xidmət edir və ya heyvanların xas immun funksiyalarını aktivləşdirmək üçün köməkçi kimi çıxış edir. Wang Lijuan (1999) və Zhang Guodong (1998) ayrıca aşkar etdilər ki, fermentləşdirilmiş yemdən alınan probiotiklər heyvanların bağırsaqlarını kolonizasiya edir və qida maddələrinin həzmini asanlaşdıran bol metabolitlər istehsal edir və bununla da heyvanların böyüməsini və inkişafını sürətləndirir.

Gill və digərləri tərəfindən 2002-ci ildə aparılan bir araşdırma. Lactobacillus suşlarının ev sahibinin toxunulmazlığını gücləndirə biləcəyini aşkar etdi.

2001-ci ildə Hu Xingdong et al. müəyyən faydalı mikroorqanizmlərin fermentlər istehsal etdiyini aşkar etdi; məsələn, Bifidobacterium və Lactobacillus tərəfindən ifraz olunan hüceyrədənkənar qlikozidazlar bakterial toksinlərin epitel hüceyrələrinə yapışmasını və işğalını maneə törədir.

Həmçinin 2001-ci ildə Xu Ying et al. Lactobacillus acidophilus və Lactobacillus bulgaricus kimi bəzi laktik turşu bakteriyalarının çoxsaylı bakteriyaların, xüsusən də qram-mənfi patogen suşların çoxalmasına mane olan iz hidrogen peroksid əmələ gətirdiyini bildirdi.

2002-ci ildə Xu Shannan et al. adi yemə nisbətən mikrob qıcqırdılmış yemin əsas güclü tərəflərini ümumiləşdirir: probiotiklər yüksək keyfiyyətli yem zülalı xammalı yaratmaq üçün aşağı qiymətli kənd təsərrüfatı və yüngül sənaye əlavə məhsullarını fermentləşdirir. Belə yemin tətbiqi tullantıların təkrar emalına imkan verir, yemin çevrilməsinin səmərəliliyini artırır və heyvandarlığın artımını sürətləndirir. Bundan əlavə, fermentləşdirilmiş yem heyvanların sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün bağırsaq florasının tarazlığını optimallaşdırır, nisin kimi bakteriosinləri təmsil edən funksional metabolitlərdir.

2006-cı ildə Qi Guanghai et al. izah etdi ki, qıcqırdılmış yemdəki faydalı mikroblar heyvan bağırsaqlarında zərərli bakteriyaların yapışmasına və çoxalmasına mane olmaq üçün rəqabət qabiliyyətini istisna edir ki, bu da bağırsaq mikroflorası az inkişaf etmiş və ya nizamlanmamış gənc heyvanlar üçün xüsusilə vacibdir.

2008-ci ildə Lü Shuxia et al. fermentasiya zamanı əmələ gələn polipeptid maddələrinin qram-müsbət bakteriyalara inhibitor təsir göstərdiyini müəyyən etmişdir.